Jurusan Teknologi Pangan merupakan salah satu jurusan yang berada di Fakultas Teknologi Pertanian di berbagai perguruan tinggi di Indonesia.
Khusus untuk seorang mahasiswa semester akhir jurusan teknologi pangan, mendapatkan gelar Sarjana pastinya akan dituntut untuk menyelesaikan sebuah karya tulis ilmiah yang disebut dengan skripsi.
Sebelum menyusun skripsi, biasanya kamu akan diminta membuat judul terlebih dahulu. Nah, untuk kamu yang sedang mencari judul skripsi, tambahpinter.com telah merangkum contoh judul skripsi teknologi pangan dari beberapa topik yang mungkin kamu butuhkan.
Semoga bisa membantu dalam menetapkan judul skripsi kamu ya!
Daftar Isi
Pengertian Skripsi Teknologi Pangan
Sesuai dengan pengertian secara umum yang telah kita ketahui, skripsi merupakan karya tulis ilmiah yang wajib diselesaikan oleh mahasiswa sebagai syarat akhir pendidikan akademisnya.
Baca juga: Cara Mencari Judul Skripsi
Dalam membuat skripsi, ada dua metode penelitian yang bisa kamu gunakan, yaitu kuantitatif dan kualitatif. Metode tersebut, berfungsi untuk membantu kamu mendapatkan data dengan cara dan tujuan tertentu.
Metode kuantitatif biasanya digunakan untuk meneliti suatu sampel menggunakan instrumen atau alat ukur untuk mendapatkan informasi. Teknik analisa data bersifat statistik yang bertujuan untuk menguji hipotesis yang sebelumnya telah dibuat.
Sedangkan metode kualitatif adalah penelitian yang dilakukan dengan teknik wawancara atau kuisioner untuk mendapatkan informasi. Teknik analisa data biasanya disampaikan secara deskripsi atau narasi.
Walaupun penelitian kuantitatif dan kualitatif memiliki metode pengumpulan informasi atau data yang berbeda, tetapi kedua metode ini memiliki tujuan yang sama, yaitu melakukan penelitian ilmiah dalam bidang tertentu agar muncul penemuan dan perkembangan baru dalam ilmu pengetahuan.
Untuk skripsi teknologi pangan, biasanya memiliki topik yang sangat luas dan menyeluruh. Contoh topik yang bisa kamu ambil seperti mikrobiologi pangan dan pengawetan pangan.
Berikut ini adalah contoh judul skripsi teknologi pangan, agar kamu memiliki lebih banyak referensi untuk menyusun judul skripsi kamu.
Contoh Judul Skripsi Teknologi Pangan (Contoh Judul Skripsi Mikrobiologi Pangan)
Mahasiswa teknologi pangan yang mengambil topik skripsi mikrobiologi pangan biasanya penelitiannya meliputi pola pertumbuhan mikroba, pemanfaatan mikroba dalam menghasilkan produk yang bermanfaat sampai cara mencegah mikroba perusak dan mikroba patogen.
Baca juga: Cara Membuat Abstrak Skripsi
Berikut merupakan contoh-contoh judul skripsi teknologi pangan topik mikrobiologi pangan.
- Kajian Kualitas Mikrobiologi Udang Vaname (Littopenaeus vannamei) Yang Dijual Di Supermarket Berdasarkan Angka Lempeng Total (ALT) Koloni Bakteri
- Kualitas Mikrobiologi Bakso Daging Yang Dijual Di Kota Malang Berdasarkan Angka Lempeng Total Koloni Bakteri
- Uji Kualitas Mikrobiologi Sari Tebu Di Kota Medan Ditijau Dari Jumlah Total Koloni Bakteri Dan Nilai MPN Bakteri Koliform
- Pengaruh Lama Penyimpanan Terhadap Kualitas Mikrobiologi Dan Kelayakan Konsumsi Susu UHT Berdasarkan Angka Lempeng Total Koloni Bakteri
- Daya Tahan Simpan Manisan Salak Berdasarkan Kualitas Mikrobiologi Ditinjau Dari Angka Lempeng Total Koloni Bakteri
- Pengaruh Jenis Pengolahan Panas Pada Susu Kental Manis Terhadap Karakteristik Fisik, Kimia Dan Mikrobiologi
- Karakterisasi Bakteriofag Sebagai Biokontrol Bakteri Pembusuk Pada Komoditas Pertanian
- Pemanfaatan Limbah Kelapa Sawit Untuk Produksi Prebiotik Xilooligosakarida Dengan Menggunakan Endoxilanase Bacillus subtilis
- Produksi Prebiotik Xilooligosakarida Dari Xilan Pinus (Casuarina Equisetifolia) Dengan Menggunakan Xilanase Aspergillus niger
- Isolasi Dan Identifikasi Saccharomyces cerevisiae Dan Etanol Toleran
- Pemanfaatan Bakteri Asam Laktat Dari Fermentasi Anggur Dalam Pembuatan Wine
- Kajian Penggunaan Bakteri Pseudomonas sp. Micrococcus sp. Terhadap Pertumbuhan Dan Hasil Tanaman Singkong
- Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Kelopak Bunga Rosela Terhadap Bakteri Patogen Dengan Metode KLT
- Analisis Bakteri Coliform Dalam Es Batu Dari Kota Medan
- Analisis Total Bakteri Escherichia coli, Salmonella sp. Pada Telur Yang Dijual Di Kota Situbondo
- Isolasi Dan Identifikasi Bakteri Asam Laktat Dari Fermentasi Buah Nanas
- Isolasi Bakteri Inulinolitik Dari Umbi Garut (Maranta arundinacea L) Dan Produksi Inulinasenya Pada Berbagai Konsentrasi Pepton Dan Waktu Inkubasi
- Skreening Potensi Antibakteri Pada Rumput Laut Merah Terhadap Bakteri Patogen Pada Udang Windu
- Kemampuan Bakteri Asam Laktat Perairan Dalam Menghambat Pertumbuhan Bakteri Patogen
- Uji Aktivitas Ekstrak Daun Kemangi (Ocimum sanctum) Terhadap Pengendalian Pertumbuhan Jamur Pada Tanaman Cabai
- Isolasi Bakteri Asam Laktat (Bal) Dari Saliran Pencernaan Ikan Lele (Clarias gariepinus) Dan Kemampuannya Dalam Menghambat Staphylococcus aureus Dan Shigella sp.
- Isolasi Dan Karakterisasi Bakteri Endofit Pada Akar Aren (Arenga pinnata)
- Peran Bakteri Rhizobium Sp. Dan Mikoriza Vesikular Arbuskular Pada Tanaman Jagung (Zea Mays L.)
- Studi Translokasi Enzim Protease Pada Khamir Saccharomyces cerevisiae Dengan Pendekatan Rekayasa Protein
- Kajian Asosiatif Antara Bakteri Endofit Diazotrof Dengan Tanaman Kedelai
- Produksi Bakteriosin Oleh Lactobacillus plantarum Sebagai Pengawet Alami Untuk Daging Sapi
- Produksi Biomassa Bakteri Asam Laktat Menggunakan Air Tebu: Optimalisasi Dan Aplikasinya
- Pengembangan Rhizobakteri Osmotoleran Terhadap Pertumbuhan Dan Hasil Tanaman Padi
- Kloning Gen Penyandi Sintesis Karotenoid Dari Alga Euchoma cottonii Dan Analisis Molekular Ekspresinya Pada Yeast
- Eliminasi Antibiotik Pada Susu UHT Dengan Grain Kefir Ditinjau Dari Angka Lempeng Total, pH Dan Tingkat Residu
- Pengaruh Pemberian Ekstrak Kasar Daun Jambu Biji (Psidium guajava L) Untuk Menghambar Pertumbuhan Bakteri Aeromonas hydrophilia Secara In Vitro
- Uji Efek Antibakteri Ekstrak Etanol Bunga Telang (Clitoria ternatea) Terhadap Streptococcus agalactiae Secara In Vitro
- Kelimpahan Dan Keanekaragaman Bakteri Tanah Di Lahan Wortel Organik Di Kabupaten Berastagi
- Identifikasi Senyawa Metabolit Sekunder Bakteri Endofit Dengan Metode Fourier Transform Infrared (FTIR) Menggunakan Pelarut Etanol
- Pengaruh Pemberian Isolat Bakteri UB Forest Terhadap Pertumbuhan Dan Kesehatan Tanaman Sawi Hijau Pada Sistem Hidroponik
- Pengaruh Antibiotik Terhadap Kualitas Yoghurt Ditinjau Dari Total Bakteri Asam Laktat, Protein Terlarut Dan Sineresis
- Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Sirih (Piper betle) Terhadap Bakteri Gram Positif Dan Bakteri Gram Negatif
- Penapisan Dan Karakterisasi Bakteri Pantoea agglomerans Dari Perairan Pekalongan, Jawa Tengah
- Pengaruh Suhu Inkubasi Terhadap Aktivitas Enzim Selulase Isolat Bakteri Bacillus subtilis
- Pemanfaatan Bakteri Selulotik Dan Xilanotik Yang Berpotensi Untuk Dekomposisi Tongkol Jagung
- Pemanfaatan Bakteri Endofit Pada Akar Papaya Untuk Mengendalikan Penyakit Darah: Uji Penghambatan Secara In Vitro
- Pengaruh Penambahan Bakteri Asam Laktat Pada Pembuatan Tahu Untuk Meningkatkan Kadar Asam Linoleat
- Pemanfaatan Bakteri Entomopatogenik Bacillus Cereus Terhadap Hama Hyposidea iInfixaria Pada Tanaman Kakao
- Pengendalian Hayati Penyakit Layu Bakteri Kayu Manis: Isolasi Bakteri Antagonis
- Pengaruh Bakteri Probiotik Terhadap Mutu Sari Kacang Kedelai
- Pengaruh Konsentrasi Inokulum Bakteri Zymomonas mobilis Pada Produksi Etanol Dari Tetes Tebu
- Studi Isolasi Dan Identifikasi Bakteri Asam Laktat Dari Fermentasi Kefir
- Pengaruh Penambahan Bungkil Kelapa Terhadap Fermentasi Bakteri Probiotik
- Aplikasi Bakteri Asam Laktat Untuk Memodifikasi Tepung Jagung
- Kajian Pertumbuhan Bakteri Lactococcus Dalam Kombucha Rosella Merah Pada Konsentrasi Gula Yang Berbeda
Contoh Judul Skripsi Teknologi Pangan (Contoh Judul Skripsi Pengawetan Pangan)
Mahasiswa teknologi pangan yang mengambil topik penelitian mengenai pengawetan pangan biasanya memiliki pembahasan tentang teknik atau cara yang digunakan untuk pengawetan, baik secara tradisional sampai modern.
Berikut adalah contoh judul skripsi teknologi pangan tentang pengawetan pada bahan makanan.
- Pemanfaatan Limbah Tempurung Kelapa Menjadi Asap Cair Sebagai Pengawet Alami Makanan
- Chitosan Pada Sisik Ikan Haruan (Channa Striata) Sebagai Alternatif Pengawet Alami Pada Bakso
- Pemanfaatan Ekstrak Bawang Putih Sebagai Pengawet Alami Bakso Daging Sapi
- Potensi Kunyit (Curcuma domestica Val) Sebagai Bahan Pengawet Alami Pada Tempe Dan Daging Ayam Segar
- Pemanfaatan Cengkeh Sebagai Antioksidan Alami Untuk Pengawetan Pada Industri Bahan Makanan
- Efektifitas Ekstrak Temulawak Sebagai Pengawet Alami Daging Olahan
- Teknik Pembuatan Dan Pengawetan Susu Almond Di Kota Bandung
- Pemanfaatan Asap Cair Bongkol Kelapa Sawit Destilasi Terhadap Sifat Kimia Dan Mikrobiologi Ikan Pindang Layang
- Pengaruh Derajat Deasitilasi Chitosan Dari Kulit Ikan Nila Terhadap Aplikasinya Sebagai Pengawet Makanan
- Dracaena angustifolia (Pemanfaatan Dan Potensinya Sebagai Pengawet Makanan)
- Pemanfaatan Daun Pandan Sebagai Pengawetan Telur Dengan Metode Perendaman
- Edukasi Penggunaan Bahan Pengawet Makanan Pada Kelompok Produksi Brem Di Kota Madiun
- Pengawetan Ikan Tuna Menggunakan Abu Pelepah Kelapa Sebagai Alternative Pengawet Alami
- Penggunaan Pengawet Dan Pemanis Buatan Pada Jajanan Anak Sekolah Di Wilayah Surakarta
- Identifikasi Pengawet Dan Pewarna Berbahaya Pada Bumbu Giling Tradisional Di Pasar Blimbing Malang
- Teknik Pengawetan Buah Pisang Dengan Menggunakan Ekstrak Daun Mahkota Dewa (Phaleria macrocarpa)
- Pengaruh Temperatur Pada Alat Pengering Sistem Rotary Terhadap Kualitas Cabai Hijau
- Teknik Pengawetan Udang Vaname Menggunakan Asap Cair Food Grade Yang Dimurnikan Dengan Arang Aktif
- Deteksi Bahan Pengawet Kimia Formalin Dan Boraks Pada Bakso Yang Dijual Di Kota Malang
- Pengaruh Penambahan Ekstrak Daun Melinjo Sebagai Bahan Pengawet Ikan Lele (Clarias gariepinus)
- Pemanfaatan Ekstrak Daun Salam Sebagai Bahan Pengawet Ikan Nila Segar Dengan Waktu Dan Dosis Yang Berbeda
- Pengawetan Ikan Tuna Menggunakan Daun Mengkudu Dengan Variasi Lama Perendaman Yang Berbeda
- Daya Simpan Ikan Tuna Menggunakan Kombinasi Daun Sirih Dan Garam Dengan Lama Perendaman Yang Berbeda
- Pemanfaatan Ekstrak Daun Belimbing Wuluh Sebagai Bahan Pengawet Ikan Lele Segar
- Pembuatan Dan Pengujian Asap Cair Dari Bongkol Sawit Sebagai Bahan Pengawet Ikan
- Pengawetan Buah Tomat Dengan Menggunakan Radiasi Sinar Gamma
- Pengaruh Konsentrasi Larutan Sukrosa Terhadap Daya Simpan Buah Jamu Merah
- Analisis Efektifitas Penggunaan Eco-Enzyme Pada Pengawetan Buah Cherry Dengan Perbandingan Konsentrasi
- Ekstrak Tumbuhan Putri Malu Sebagai Bahan Pengawet Alternatif Alami Buah Duku
- Potensi Radiasi Gelombang Elektromagnetik Extremely Low Frequency (ELF) Untuk Meningkatkan Umur Simpan Buah Stroberi
- Uji Kandungan Zat Pengawet Formalin Pada Buah Impor Di Pasar Tradisional Surabaya
- Pengawetan Buah Cherry Dengan Metode Pelapisan Menggunakan Karaginan Rumput Laut Euchoma cottonii
- Formulasi Dan Uji Efektivitas Larutan Ekstrak Daun Sirsak Sebagai Pengawet Buah
- Studi Umur Simpan Olahan Manisan Kering Berbahan Dasar Cabai Lombok
- Pemanfaatan Ekstrak Buah Waluh Dan Wortel Sebagai Bahan Pengawet Alami Bakso Ikan
- Analisis Kadar Pengawet Natrium Benzoate Pada Saos Tomat Di Pasar Rame Kota Medan
- Pengawetan Sayur Lilin Makanan Tradisional Khas Maluku Utara Dengan Metode Pengalengan
- Studi Komparasi Penggunaan Jahe Dengan Irradiator Sebagai Pengawet Tempe Dengan Pendekatan Life Cycle Assessment
- Pengaruh Penggunaan Asap Cair Tempurung Kelapa Terhadap Umur Simpan Daging Itik Talang Benih
- Studi Efektivitas Minyak Atsiri Cengkeh Dan Kitosan Pada Pengawetan Daging Ayam
- Potensi Ekstrak Umbi Bawang Lokio Untuk Meningkatkan Masa Simpan Ikan Nila Segar
- Aplikasi Nutrien Bioorganik Cair Dalam Pengawetan Selada Air
- Perbandingan Chitosan Buatan Dari Kulit Udang Dengan Chitosan Komersil Terhadap Pengawetan Mutu Kesegaran Ikan Tuna
- Teknik Pengawetan Udang Vaname Beku Menggunakan Natrium Metasulfit
- Pengaruh Perbandingan Pengawet Chitosan Dari Cangkang Kerang Hijau Terhadap Mutu Ikan Nila
- Potensi Dan Nilai Tambah Buah Tomat Melalui Pengawetan Untuk Peningkatan Pendapatan Petani Di Berastagi
- Aplikasi Edible Coating Gel Lidah Buaya Pada Pengawetan Buah Anggur
- Pengawetan Buah Apel Menggunakan Edble Coating Berbasis Pectin Dari Cincau Hijau
- Penggunaan Chitosan Cangkang Kepiting Sebagai Pengawet Pada Tomat
- Aplikasi Pati Biji Alpukat Sebagai Edible Coating Buah Apel Dengan Penambahan Ekstrak Daun Sirih
Baca juga: Sistematika Penulisan Skripsi
Penutup
Jurusan Teknologi Pangan merupakan salah satu jurusan yang berada di Fakultas Teknologi Pertanian di berbagai perguruan tinggi di Indonesia. Sebagai mahasiswa semester akhir jurusan Teknologi Pangan, kamu akan dituntut untuk menyelesaikan sebuah karya tulis ilmiah yang disebut dengan skripsi. Sebelum menyusun skripsi, kamu perlu menentukan judul skripsi terlebih dahulu.
Pada jurusan Teknologi Pangan, terdapat berbagai topik yang dapat dijadikan judul skripsi, seperti mikrobiologi pangan dan pengawetan pangan. Contoh judul skripsi dalam topik mikrobiologi pangan meliputi kajian kualitas mikrobiologi udang vaname, kualitas mikrobiologi bakso daging, uji kualitas mikrobiologi sari tebu, pengaruh lama penyimpanan terhadap kualitas mikrobiologi susu UHT, dan lain-lain.
Sementara itu, contoh judul skripsi dalam topik pengawetan pangan meliputi pemanfaatan limbah tempurung kelapa sebagai pengawet alami makanan, chitosan pada sisik ikan haruan sebagai pengawet alami pada bakso, pemanfaatan ekstrak bawang putih sebagai pengawet alami bakso daging sapi, dan lain-lain.
Dalam menyusun judul skripsi, kamu dapat menggunakan metode penelitian kuantitatif atau kualitatif, tergantung pada tujuan penelitian yang ingin kamu capai. Metode kuantitatif menggunakan instrumen atau alat ukur untuk mengumpulkan data dan menerapkan analisis statistik, sedangkan metode kualitatif menggunakan teknik wawancara atau kuisioner untuk mendapatkan informasi secara deskriptif atau naratif.
Tujuan utama dari penelitian skripsi dalam jurusan Teknologi Pangan adalah untuk melakukan penelitian ilmiah dalam bidang ini guna menghasilkan penemuan dan perkembangan baru dalam ilmu pengetahuan. Dengan memilih judul skripsi yang tepat, kamu dapat membuat kontribusi dalam pengembangan ilmu Teknologi Pangan.
Itulah 100 judul skripsi teknologi pangan yang bisa kamu jadikan referensi dalam menentukan judul skripsi. Pastikan kamu juga rajin membaca mengenai topik yang kamu pilih dari berbagai sumber yang terpercaya.
Selain itu, jangan lupa untuk selalu konsultasi dengan dosen pembimbing, jika kamu mengalami kesulitan dalam mengerjakan skripsimu.
Sumber:
labmikro.ub.ac. id/wp-content/uploads/2014/10 /DAFTAR-PENELITIAN-MAHASISWA-DI-LABORATORIUM-MIKROBIOLOGI-PANGAN-DAN-HASIL-PERTANIAN-TAHUN-2017.pdf
https://raharja.ac. id/2020/10/30/ perbedaan-penelitian-kualitatif-dan-penelitian-kuantitatif/
https://www.researchgate. net/search/ publication?q=pengawetan+pangan
https://www.researchgate. net/search/ publication?q=mikrobiologi%2Bpangan&page=5
https://scholar.google. com/scholar?hl= id&as_sdt=0%2C5&q=contoh+judul+skripsi+pengawetan+makanan&btnG=
https://scholar.google. com/ scholar?hl=id&as_sdt=0%2C5&q=pengawetan+ikan&btnG=
https://scholar.google. com/ scholar?hl=id&as_sdt=0%2C5&q=pemanfaatan+bakteri&btnG=&oq=peman
