Daftar Isi
Bubur ayam Cirebon, siapa yang tak kenal dengan sajian yang satu ini? Rasanya yang lezat dan aroma rempahnya yang khas membuatnya selalu laris manis di lidah masyarakat Indonesia. Nah, bagaimana ya cara membuat bubur ayam Cirebon yang enak dan menggugah selera? Yuk, simak langkah-langkahnya berikut ini!
1. Bahan-bahan yang Diperlukan
Siapkan dulu bahan-bahan berikut ini sebelum memulai proses memasak:
– 250 gram daging ayam, rebus dan iris tipis
– 150 gram beras, cuci bersih
– 2 liter air kaldu ayam
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 3 siung bawang merah, cincang halus
– 2 batang daun bawang, iris tipis
– 2 batang seledri, iris tipis
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Bawang goreng sebagai topping (opsional)
2. Langkah-langkah Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat bubur ayam Cirebon yang nikmat:
a. Mengolah Beras
– Rebus beras yang sudah dicuci bersih dengan air kaldu ayam hingga mendidih.
– Setelah mendidih, kecilkan api kompor dan masak beras dengan api kecil sampai beras benar-benar matang dan lunak. Aduk sesekali agar tidak lengket.
b. Membuat Bumbu Halus
– Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan.
c. Memasak Bubur Ayam
– Setelah bumbu halus matang, masukkan irisan daging ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga daging ayam berubah warna menjadi putih dan matang.
– Tambahkan 2 liter air kaldu ayam ke dalam panci beras yang sudah matang. Aduk merata dan biarkan mendidih lagi.
– Masukkan tumisan bumbu ayam ke dalam panci berisi beras dan kaldu. Aduk merata dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 15-20 menit agar semua bumbu dan rasa meresap dengan baik.
– Sesuaikan rasanya dengan menambahkan garam dan merica secukupnya. Tambahkan juga kecap manis untuk memberikan rasa manis yang sedap pada bubur ayam Cirebon ini.
3. Penyajian dan Hiasan
Setelah bubur ayam Cirebon matang, angkat dari kompor dan siapkan wadah atau mangkuk saji. Tuang bubur ayam ke dalam mangkuk dan taburkan potongan daun bawang serta seledri sebagai hiasan. Jika Anda menyukai rasa kriuk-kriuk khas, tambahkan bawang goreng sebagai toppingnya.
Siapkan juga sambal, kecap manis, jeruk nipis, dan kerupuk sebagai pelengkap. Bubur ayam Cirebon yang lezat siap dihidangkan!
Nah, itulah cara membuat bubur ayam Cirebon yang menggugah selera. Semoga panduan ini bermanfaat bagi kamu yang ingin mencoba masak sendiri di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati kelezatannya!
Cara Membuat Bubur Ayam Cirebon
Jika Anda ingin mencoba masakan khas dari Cirebon, Jawa Barat, tidak ada salahnya untuk memasak bubur ayam ala Cirebon. Bubur ayam Cirebon memiliki cita rasa yang lezat dan berbeda dari bubur ayam pada umumnya. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat bubur ayam Cirebon yang lezat:
Bahan-bahan:
- 200 gram beras
- 1,5 liter air
- 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm jahe, memarkan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Bawang goreng untuk taburan
- Kecap manis untuk pelengkap
Langkah-langkah:
1. Membuat Kaldu Ayam
Sebelum memasak bubur ayam, kita perlu membuat kaldu ayam terlebih dahulu.
– Rebus air dalam panci besar hingga mendidih.
– Masukkan potongan ayam, bawang putih halus, jahe, garam, dan merica ke dalam panci dengan air mendidih.
– Masak ayam dengan api kecil selama kurang lebih 1 jam. Pastikan ayam matang sempurna dan rasa kaldu terasa nikmat.
– Angkat ayam dan saring kaldu untuk menghilangkan ampas-ampasnya. Simpan kaldu dalam wadah terpisah.
2. Membuat Bubur Ayam
– Cuci beras hingga bersih, kemudian tiriskan.
– Rebus air dalam panci yang berbeda, setelah mendidih, masukkan beras yang telah dicuci.
– Masak beras dengan api kecil hingga menjadi bubur yang lembut dan kenyal. Aduk secara berkala agar beras tidak lengket di dasar panci. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 20-30 menit.
– Setelah beras menjadi bubur, tambahkan kaldu ayam yang telah disiapkan secara perlahan sambil terus diaduk.
– Masak bubur dengan api kecil selama beberapa menit hingga mendidih.
– Setelah mendidih, tambahkan ayam yang telah direbus tadi ke dalam bubur. Aduklah hingga merata.
– Tambahkan daun bawang iris ke dalam bubur. Aduk kembali hingga merata.
– Tes rasa bubur ayam, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
– Angkat bubur ayam dan sajikan dalam mangkuk.
Tips:
– Untuk membuat bubur ayam Cirebon yang benar-benar lezat, gunakan ayam kampung segar.
– Jika ingin bubur ayam Cirebon yang lebih gurih, tambahkan sedikit kecap manis saat penyajian.
– Taburi bawang goreng sebagai hiasan atas bubur ayam.
FAQ
Apa perbedaan antara bubur ayam Cirebon dengan bubur ayam biasa?
Bubur ayam Cirebon memiliki citarasa yang khas dan berbeda dengan bubur ayam pada umumnya. Citra rasa bubur ayam Cirebon lebih gurih dan sedikit manis karena menggunakan bahan-bahan tradisional yang spesifik. Beberapa bahan tambahan seperti daun bawang, bawang goreng, dan kecap manis juga memberikan sentuhan khas pada bubur ayam Cirebon.
Apakah bubur ayam Cirebon cocok untuk semua orang?
Iya, bubur ayam Cirebon cocok untuk semua orang. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang lembut membuatnya dapat dinikmati oleh semua kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa. Bubur ayam Cirebon juga cocok sebagai menu sarapan atau makan malam yang menyehatkan.
Kesimpulan
Jadi, jika Anda ingin mencoba masakan khas Cirebon yang lezat dan menggugah selera, tidak ada salahnya untuk mencoba membuat bubur ayam Cirebon sendiri di rumah. Dengan menggunakan bahan-bahan yang segar dan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat merasakan kenikmatan bubur ayam Cirebon ala restoran di rumah Anda sendiri. Jangan lupa untuk menambahkan daun bawang, bawang goreng, dan kecap manis sebagai pelengkap yang akan membuat bubur ayam Cirebon semakin spesial. Selamat mencoba!
