Saat kamu ingin memasak, ada beberapa teknik yang bisa kamu lakukan untuk memaksimalkan rasa dan kandungan gizi pada masakanmu. Umumnya banyaknya resep masakan yang menawarkan teknik menggoreng maupun merebus. Jika kamu ingin memasak sayur, telur dan bahan lain dengan keinginan masakan yang matang dan merata, teknik merebus adalah salah satu jawabannya.
Merebus adalah teknik memasak yang sehat karena tidak menggunakan minyak. Kegiatan memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu, kaldu atau santan) mendidih dengan suhu sekitar 100 derajat celcius. Kamu bisa memasak berbagai kreasi menu yang kamu mau dengan teknik merebus. Ikuti langkah-langkah dan tips merebus di bawah ini ya!
Daftar Isi
Langkah-langkah Merebus Makanan
Pada umumnya bahan makanan yang direbus adalah telur, sayuran, indomie, daging, seafood, dan lainnya. Untuk dapat merebus dengan baik dan tepat maka kamu harus melakukan langkah-langkah merebus bahan makanan berikut ini:
- Gunakan panci yang cekung untuk merebus. Karena dengan wadah yang cekung bisa menampung air semakin banyak untuk merendam bahan makanan.
- Masukan air mineral, susu, kaldu atau santan untuk merebus bahan makanan pada panci. Sesuaikan dengan kebutuhan dan seleramu ya!
- Tunggu hingga terlihat gelembung-gelembung air, kemudian masukkan telur atau bahan makanan yang mau kamu rebus pada panci dengan kondisi air yang sudah mendidih.
- Tutup panci dengan penutupnya. Untuk mempercepat proses merebus karena dengan menutup panci membuat panas yang dihasilkan dapat menyebar ke seluruh panci sehingga bahan masakan matang menyeluruh.
- Matikan kompor jika makanan sudah matang. Lamanya merebus tergantung pada bahan makanan yang kamu masak. Pada umumnya untuk merebus telur membutuhkan waktur sekitar 7-10 menit dan untuk merebus sayur sekitar 2-5 menit. Kemudian tiriskan bahan makaanan tersebut dan sajikan pada wadah makanan.
Tips dalam Merebus Makanan
Tips-tips berikut ini dapat kamu praktekkan ya dalam teknik memasak dengan cara merebus. Ada 2 tips yang bisa jadi panduan buat kamu untuk bisa menikmati makanan dengan cara yang sehat dan lebih baik, berikut tipsnya:
Jangan memasak sayuran terlalu matang
Masaklah sayuran agar sayuran mudah dikunyah dan dicerna. Jika memasak sayuran terlalu matang menyebabkan sayuran menjadi layu, kesegaran dan nutrisinya menjadi berkurang. Contohnya adalah dalam merebus sayuran brokoli maksimal lamanya 2 menit. Jika lebih dari 2 menit maka brokoli tersebut akan layu dan nutrisinya berkurang. Kamu harus pertimbangkan waktu merebus ya!
Rendamlah bahan makanan yang telah direbus pada air dingin
Jika kamu merendam sayuran yang telah direbus pada air dingin maka akan membuat sayuranmu memiliki kandungan gizi yang terjaga loh. Selain itu juga sayuran yang kamu rebus terlihat tetap cerah dan punya tekstur yang renyah.
Baca juga: 6 Cara Membuat Sambal Agar Tidak Terlalu Pedas
Pemahaman Akhir
Merebus adalah salah satu teknik memasak yang sehat dan efektif untuk memaksimalkan rasa dan kandungan gizi pada masakan. Teknik ini tidak menggunakan minyak dan melibatkan memasak bahan makanan dalam cairan mendidih, seperti air, susu, kaldu, atau santan.
Dalam merebus, langkah-langkah penting yang perlu diikuti meliputi menggunakan panci yang cekung untuk merendam bahan makanan dengan air yang cukup, menunggu air mendidih, menambahkan bahan makanan yang akan direbus, menutup panci untuk mempercepat proses pemasakan secara merata, dan mematikan kompor saat makanan sudah matang.
Beberapa tips dalam merebus makanan juga dapat diterapkan, seperti memasak sayuran dengan waktu yang tepat agar tetap renyah dan nutrisinya terjaga, serta merendam bahan makanan yang telah direbus pada air dingin untuk menjaga kandungan gizi dan kecerahan sayuran.
Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips merebus dengan baik, kamu dapat menikmati makanan yang lebih sehat, rasa yang optimal, dan memaksimalkan kandungan gizi pada masakanmu. Teknik merebus ini dapat digunakan untuk berbagai jenis bahan makanan, seperti telur, sayuran, mie instan, daging, seafood, dan lainnya.
Dalam merebus bahan makanan seperti telur, sayuran dan lainnya. Kamu kerap bingung ya, semoga dengan langkah-langkah dan tips yang sudah diberikan dapat membuat kamu tidak bingung lagi. Bisa mempraktekkan pada berbagai jenis resep masakan yang direbus. Selamat mencoba!
