Sekubal Ketan Lapis, Kelezatan Khas Lampung yang Menggugah Selera

Siapa yang bisa menolak hidangan lezat ketan lapis? Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuat siapa pun ketagihan. Namun, ada satu varian ketan lapis yang begitu istimewa dan menjadi makanan khas Lampung, yaitu sekubal ketan lapis.

Sekubal ketan lapis merupakan sajian yang tak kalah unik dan lezat dari hidangan ketan lapis lainnya. Memadukan citarasa tradisional dan kekayaan rempah khas Lampung, sekubal ketan lapis mampu memikat hati para pecinta kuliner.

Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan sekubal ketan lapis adalah ketan putih yang telah direndam dalam air pandan, santan kelapa kental, dan rempah-rempah seperti daun pandan, daun jeruk, dan kayu manis. Semua bahan tersebut direbus dengan api kecil hingga tercampur merata dan menghasilkan aroma yang luar biasa harum.

Setelah mendapatkan adonan yang kental dan aromatik, proses berikutnya adalah memasukkan adonan ke dalam cetakan yang tersusun dalam lapisan-lapisan. Tidak seperti ketan lapis pada umumnya, sekubal ketan lapis memiliki beberapa lapisan dengan warna yang berbeda. Beberapa lapisannya dibuat dengan menambahkan pewarna alami seperti air kelapa hijau, pandan, dan kunyit.

Keunikan lainnya dari sekubal ketan lapis adalah adanya lapisan isi di setiap lapisannya. Isi ini terbuat dari kelapa yang diparut halus dan dicampur dengan gula merah atau gula kelapa. Ketika sekubal ketan lapis dipotong-potong, muncul kumpulan lapisan yang cantik dengan warna dan rasa yang beragam.

Sekubal ketan lapis tidak hanya lezat di lidah, tetapi juga memberikan kepuasan visual. Penampilannya yang begitu menarik dengan perpaduan warna yang cerah dan lapisan yang rapi membuatnya pantas untuk diabadikan dalam foto kuliner.

Dalam kebudayaan Lampung, sekubal ketan lapis sering dihidangkan pada acara-acara keagamaan, pernikahan, atau acara adat lainnya. Hidangan yang istimewa ini menjadi simbol kehangatan dan kebersamaan dalam bersantap. Kini, sekubal ketan lapis juga semakin popular di kalangan wisatawan yang datang ke Lampung untuk mencicipi kelezatannya.

Sekubal ketan lapis, hidangan khas Lampung yang menggugah selera, bukan hanya akan melapangkan perut, tetapi juga akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Ingin mencoba sensasi unik dan lezatnya? Dapatkan sekarang juga di Lampung!

Ketan Lapis: Makanan Khas Lampung yang Menggugah Selera

Makanan khas Lampung memang memiliki keunikan tersendiri. Salah satu hidangan yang patut dicoba adalah Ketan Lapis, sebuah kue tradisional yang terbuat dari bahan utama ketan atau pulut (nasi klepon) yang dikukus dan dilapisi dengan lapisan gula kelapa yang manis. Rasanya yang legit dan tekstur yang kenyal membuat Ketan Lapis menjadi favorit banyak orang, baik dari kalangan lokal maupun wisatawan yang berkunjung ke Lampung.

Sejarah Ketan Lapis

Asal-usul Ketan Lapis ini tidak terlepas dari adat dan budaya masyarakat Lampung. Kue ini mulai diperkenalkan oleh nenek moyang suku Lampung pada zaman dahulu. Ketika itu, kue ini hanya disajikan dalam acara adat sebagai simbol kebahagiaan dan kejayaan. Namun, seiring berjalannya waktu, Ketan Lapis mulai populer dan dapat ditemui di berbagai daerah di Lampung.

Bahan-Bahan yang Digunakan

Untuk membuat Ketan Lapis, ada beberapa bahan yang harus disiapkan, antara lain:

• Ketan atau pulut sebanyak 1 kg
• Gula kelapa 500 gram
• Air secukupnya
• Pewarna makanan sesuai selera (opsional)

Adapun proses pembuatannya adalah sebagai berikut:

1. Cuci bersih ketan atau pulut kemudian rendam dalam air selama 2-3 jam.
2. Tiriskan ketan atau pulut yang sudah direndam.
3. Siapkan kukusan, panaskan sampai air dalam kukusan mendidih.
4. Letakkan ketan atau pulut di dalam kukusan dan kukus selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga matang.
5. Sementara itu, siapkan gula kelapa dan air. Masak gula kelapa dengan air hingga gula larut dan mengental. Jangan lupa aduk terus agar gula tidak gosong.
6. Setelah ketan matang dan gula kelapa mengental, tuangkan setengah bagian ketan di dalam loyang atau wadah tahan panas. Ratakan dan padatkan.
7. Tambahkan lapisan gula kelapa di atas ketan yang sudah dituangkan.
8. Tuangkan lagi ketan sisanya di atas lapisan gula kelapa tadi. Ratakan dan padatkan kembali.
9. Diamkan Ketan Lapis selama beberapa jam hingga benar-benar dingin dan kaku.
10. Potong-potong Ketan Lapis sesuai dengan bentuk yang diinginkan.
11. Ketan Lapis siap disajikan.

FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)

1. Apakah Ketan Lapis dapat disimpan dalam waktu yang lama?

Ya, Ketan Lapis dapat disimpan dalam waktu yang lama. Anda dapat menyimpannya di dalam kulkas untuk menjaga kesegaran dan kelezatannya.

2. Apakah Ketan Lapis hanya dapat ditemui di Lampung?

Awalnya, Ketan Lapis hanya ditemui di daerah Lampung. Tapi sekarang, karena semakin banyak orang yang menyukai dan membutuhkannya, Ketan Lapis mulai dapat ditemui di berbagai daerah di Indonesia.

Kesimpulan

Ketan Lapis adalah makanan khas Lampung yang memiliki rasa dan tekstur yang unik. Dibuat dari bahan-bahan sederhana seperti ketan dan gula kelapa, Ketan Lapis dapat dengan mudah dibuat sendiri di rumah. Rasanya yang manis dan legit membuat Ketan Lapis menjadi hidangan yang cocok dijadikan camilan atau oleh-oleh. Jika Anda berkesempatan mengunjungi Lampung, jangan lupa mencoba Ketan Lapis ini. Anda pasti akan jatuh cinta dengan rasa autentiknya.

Ayo, buatlah Ketan Lapis sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga. Selamat mencoba!