Daftar Isi
Permen tape singkong, siapa yang bisa menolak kelezatannya? Perpaduan sempurna antara rasa gurih dan manis yang melekat pada lidah membuat permen khas Indonesia ini menjadi camilan favorit banyak orang. Ingin mencoba membuatnya sendiri? Simaklah panduan sederhana ini untuk menciptakan permen tape singkong yang menggugah selera!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 kg tape singkong yang sudah matang
- 200 gram gula pasir (atau sesuai selera manisnya)
- 1 sendok makan margarin (atau bisa diganti dengan mentega)
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus permen
Panduan Cara Membuat Permen Tape Singkong:
Langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah mempersiapkan tape singkong yang sudah matang. Anda bisa mendapatkan tape singkong ini di pasar tradisional atau membuatnya sendiri dengan cara yang cukup mudah. Setelah memiliki tape singkong yang cukup, ikuti langkah-langkah berikut:
1. Mencincang Tape Singkong
Pertama-tama, cincang tape singkong perlahan dengan menggunakan pisau atau chopper. Pastikan tape singkong sudah cukup halus, namun tidak terlalu lembut. Konsistensi yang pas adalah ketika tape masih terasa sedikit kasar, tetapi tetap dapat dipadatkan.
2. Membuat Adonan Caramel
Pada langkah ini, siapkan panci anti lengket dan panaskan di atas api sedang. Setelah panci cukup panas, masukkan gula pasir dan tunggu hingga gula mulai meleleh dan berubah menjadi cairan karamel. Pastikan untuk terus mengaduk agar gula tidak gosong.
3. Menggabungkan Tape Singkong dan Caramel
Tambahkan tape singkong yang sudah dicincang ke dalam panci dengan caramel cair. Aduk rata hingga tape singkong terbalut sempurna oleh karamel. Kemudian, tambahkan juga margarin atau mentega untuk memberikan kelembutan dan rasa yang kaya pada permen.
4. Membentuk Permen
Saat adonan masih hangat, ambil sejumput adonan dan bentuk sesuai dengan keinginan Anda. Anda dapat membentuknya menjadi bulat-bulat kecil atau bisa juga memainkan kreativitas untuk membentuk permen tape singkong dalam berbagai bentuk menarik.
5. Membungkus Permen dengan Daun Pisang
Setelah adonan dipadatkan dan dibentuk, bungkus permen dengan daun pisang agar aroma segar alami dari daun ikut memberikan cita rasa khas pada permen. Selain itu, pembungkusan daun pisang juga akan memberikan tampilan yang menarik dan unik pada permen tape singkong Anda.
6. Menyimpan dan Menikmati
Setelah selesai dibungkus, simpan permen di dalam wadah tertutup yang kedap udara agar tetap segar. Biarkan permen tape singkong meresap selama beberapa jam atau semalam penuh agar citarasa sempurna terbentuk. Setelah itu, permen tape singkong siap untuk dinikmati kapanpun Anda mau!
Itulah tadi panduan sederhana untuk membuat permen tape singkong yang tak hanya lezat, tetapi juga menggugah selera. Tidak perlu khawatir jika Anda belum berhasil dalam percobaan pertama, praktik membuat permen ini akan semakin mempertajam kemampuan Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Cara Membuat Permen Tape Singkong dengan Penjelasan Lengkap
Permen tape singkong adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang populer. Permen ini memiliki rasa manis dan tekstur yang kenyal. Cara membuat permen tape singkong cukup sederhana, namun membutuhkan waktu dan kesabaran yang cukup. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat permen tape singkong yang lezat.
Siapkan Bahan-Bahan
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat permen tape singkong antara lain:
- Tape singkong secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Pewarna makanan (sesuai selera)
Siapkan Alat-Alat
Alat-alat yang diperlukan untuk membuat permen tape singkong antara lain:
- Wadah besar
- Wajan
- Sendok kayu
- Piring
Persiapan Tape Singkong
Pertama-tama, bersihkan tape singkong dengan air bersih. Kemudian, rendam tape singkong dalam air hangat selama beberapa jam hingga tape menjadi lembut.
Pemanasan Wajan
Panaskan wajan dengan api kecil. Setelah wajan panas, masukkan tape singkong yang sudah direndam. Aduk-aduk agar tape tidak lengket.
Penambahan Gula Pasir
Selanjutnya, masukkan gula pasir secukupnya ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga gula larut dan merata dengan tape singkong.
Pemberian Pewarna Makanan
Jika ingin memberikan warna pada permen tape singkong, tambahkan pewarna makanan sesuai dengan selera. Aduk-aduk hingga warna merata.
Pengeringan Permen
Setelah semua bahan tercampur rata, angkat wajan dari api. Gulingkan adonan permen tape singkong ke atas piring yang sudah diolesi minyak. Ratakan adonan hingga memiliki ketebalan yang seragam.
Pemotongan dan Penyimpanan
Diamkan adonan permen tape singkong hingga benar-benar dingin dan mengeras. Setelah itu, potong adonan menjadi bentuk-bentuk kecil sesuai dengan selera. Simpan permen tape singkong dalam toples atau wadah kedap udara agar tetap segar.
FAQ 1: Apakah tape yang digunakan harus yang sudah fermentasi?
Jawaban: Ya, tape singkong yang digunakan untuk membuat permen tape singkong adalah tape yang sudah mengalami proses fermentasi. Fermentasi tape singkong inilah yang memberikan rasa khas pada permen tape singkong.
FAQ 2: Bisakah membuat permen tape singkong tanpa tambahan gula?
Jawaban: Sebenarnya, permen tape singkong biasanya menggunakan gula sebagai pemanis. Namun, jika Anda tidak ingin menggunakan gula, Anda dapat mencoba menggunakan pemanis alami seperti madu atau gula kelapa.
Setelah Anda berhasil membuat permen tape singkong yang lezat, Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara dan menikmatinya kapan saja. Jangan ragu untuk mencoba membuat permen tape singkong sendiri di rumah. Selamat mencoba!
