Daftar Isi
Sudah bukan rahasia lagi kalau makanan berkualitas tinggi juga bisa menjadi cara yang ampuh untuk meredakan stres dan membuat hati senang. Salah satu pilihan yang lezat dan tersedia di dunia kuliner Nusantara adalah gula kacang jahe. Dengan kombinasi manisnya kacang dan rasa pedas jahe, gula ini bisa menambah kenikmatan hidangan apa pun! Nah, bagi kamu yang ingin mencoba membuat gula kacang jahe di rumah, simaklah resep berikut ini yang akan membawa kehangatan dan kelezatan tersendiri di setiap suapan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 kg kacang tanah, kupas kulit dan sangrai
- 300 gram jahe, kupas kulit dan haluskan
- 1,5 kg gula pasir
- 1 sendok teh garam
Langkah-langkah Membuat Gula Kacang Jahe:
Langkah 1: Sangrai kacang tanah yang telah dikupas kulitnya dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 15-20 menit atau hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan biarkan mendingin sejenak.
Langkah 2: Setelah kacang telah mendingin, giling kacang tanah sehingga halus dengan menggunakan blender atau food processor. Tambahkan setengah dari jahe yang telah dihaluskan ke dalam kacang tanah yang sudah digiling. Aduk rata.
Langkah 3: Pada panci berukuran sedang, masukkan gula pasir dan sisa jahe yang telah dihaluskan. Panaskan dengan api kecil hingga gula mulai meleleh dan tercampur sempurna dengan jahe. Aduk secara terus-menerus agar gula tidak gosong.
Langkah 4: Saat gula sudah mulai meleleh dan tercampur, masukkan kacang tanah yang telah digiling dan dihaluskan tadi ke dalam panci. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Langkah 5: Tambahkan garam ke dalam adonan, aduk lagi sebentar, lalu matikan api.
Langkah 6: Siapkan cetakan yang telah diolesi minyak atau ditaburi tepung agar gula tidak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan, ratakan permukaannya dengan spatula, dan biarkan dingin hingga agak keras.
Langkah 7: Setelah adonan mengeras, potong gula kacang jahe menjadi bentuk dan ukuran sesuai selera. Lalu, hidangkan dengan penuh gembira!
Sekarang kamu memiliki rahasia untuk membuat gula kacang jahe yang lezat secara sendiri di rumah. Selamat menikmati dengan hangatnya rasa jahe dan kenikmatan kacang yang meleleh di mulut. Makanan satu ini pasti akan membawa senyum dan kebahagiaan di meja makanmu. Gula kacang jahe yang nikmat ini siap merancakkan hari-harimu yang padat dan mempesona!
Persiapkan Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat gula kacang jahe, ada beberapa bahan yang perlu Anda siapkan terlebih dahulu, antara lain:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram kacang tanah kupas
- 100 gram jahe
- 500 gram gula pasir
- 2 sdm minyak kelapa
- Air secukupnya
Langkah Membuat Gula Kacang Jahe:
1. Mempersiapkan Kacang Tanah
Pertama-tama, Anda perlu mempersiapkan kacang tanah yang akan digunakan. Ambil 250 gram kacang tanah kupas dan cuci bersih dengan air mengalir. Setelah itu, diamkan sejenak agar air kacang tanah dapat mengering dengan sendirinya.
2. Menggoreng Kacang Tanah
Setelah kacang tanah dikeringkan, panaskan wajan dengan minyak kelapa. Tumis kacang tanah sampai menguning dan aroma kacang mulai tercium. Pastikan Anda terus mengaduk kacang tanah agar tidak gosong. Setelah kacang matang, angkat dan tiriskan.
3. Mengupas dan Memarut Jahe
Selanjutnya, kupas jahe dan cuci bersih. Setelah itu, parut jahe dengan parutan halus agar lebih mudah dalam proses pengolahan gula kacang jahe ini.
4. Membuat Sirup Gula
Siapkan panci dan tambahkan gula pasir. Tambahkan air secukupnya agar gula terendam. Didihkan perlahan dengan api kecil sambil terus diaduk. Pastikan semua gula larut sempurna dalam air dan sirup gula terbentuk.
5. Menambahkan Kacang Tanah dan Jahe
Setelah sirup gula terbentuk, tambahkan kacang tanah goreng yang telah disiapkan sebelumnya. Aduk rata agar kacang tercampur dengan baik dalam sirup gula. Setelah itu, tambahkan pula jahe yang telah diparut. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
6. Mengeringkan Gula Kacang Jahe
Siapkan loyang atau wadah yang bersih dan kering. Tuang adonan gula kacang jahe ke dalam loyang atau wadah tersebut. Ratakan permukaannya agar adonan gula kacang jahe merata pada seluruh bagian. Biarkan adonan mengering selama beberapa jam atau semalaman hingga benar-benar mengeras.
7. Memotong dan Membungkus Gula Kacang Jahe
Setelah adonan mengeras, potong adonan menjadi bentuk yang diinginkan, biasanya kotak atau persegi panjang. Bungkus potongan gula kacang jahe dengan kertas baking atau kertas minyak agar tetap segar dan awet.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah Gula Kacang Jahe Aman Dikonsumsi?
Ya, gula kacang jahe aman untuk dikonsumsi jika bahan-bahan yang digunakan telah segar dan diproses dengan baik. Namun, tetaplah mengonsumsi gula kacang jahe dalam porsi yang wajar karena mengandung gula.
2. Berapa Lama Gula Kacang Jahe Dapat Disimpan?
Gula kacang jahe dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama beberapa bulan. Pastikan menyimpannya di tempat yang sejuk dan kering untuk menjaga kualitas dan kesegarannya.
Kesimpulan
Membuat gula kacang jahe dapat menjadi alternatif camilan yang lezat dan menyenangkan untuk Anda nikmati. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat gula kacang jahe sendiri di rumah. Selain itu, gula kacang jahe juga dapat dijadikan sebagai pilihan unik untuk oleh-oleh atau cinderamata bagi keluarga dan teman-teman Anda.
Ayo, coba buat sendiri gula kacang jahe dan rasakan sensasi manis pedas yang menggoyang lidah Anda. Selamat mencoba!
