Daftar Isi
Siapa yang bisa menolak godaan sepotong getuk goreng yang renyah di luar, namun lembut di dalamnya? Jajanan tradisional yang satu ini memang memiliki daya pikat yang sulit untuk ditolak. Getuk goreng Sokaraja, hidangan khas dari Jawa Tengah, akan memanjakan lidah Anda dengan kelezatan gurih yang menggugah selera. Dalam artikel ini, akan kami suguhkan rahasia cara membuat getuk goreng sokaraja versi dapur kami. Siapkan alat dapur dan bahan-bahan berikut ini!
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 500 gram singkong yang sudah dikupas dan dipotong-potong menjadi bagian kecil
– 200 gram gula merah yang sudah di serut
– 100 ml air matang
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
– Keju parut (opsional) untuk taburan
Langkah-langkah pembuatan:
1. Rebus singkong yang sudah dipotong-potong hingga empuk. Untuk mempercepat proses, Anda dapat menggunakan panci presto.
2. Setelah singkong empuk, tiriskan air rebusannya. Tunggu hingga singkong agak dingin dan haluskan dengan blender atau menggunakan tangan.
3. Campurkan singkong yang sudah halus dengan gula merah yang sudah di parut. Tambahkan garam secukupnya, aduk hingga rata.
4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup. Ambil adonan singkong dan bentuk bulat pipih dengan diameter sekitar 5 cm.
5. Goreng getuk dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan. Pastikan kedua sisi tercokelat sempurna sebelum diangkat.
6. Setelah matang, angkat getuk goreng dan tiriskan minyak.
7. Sajikan getuk goreng Sokaraja di piring saji dan taburi dengan keju parut untuk sentuhan ekstra kelezatan.
Tips Tambahan:
– Jika Anda ingin getuk goreng lebih renyah, tambahkan tepung ketan atau tepung terigu dalam adonan singkong.
– Untuk menambah aroma khas Jawa Tengah, Anda dapat menambahkan serutan daun pandan atau daun suji pada saat mencampurkan singkong dengan gula merah.
Bagaimana? Sangat sederhana, bukan? Anda kini dapat menikmati getuk goreng Sokaraja yang nikmat buatan sendiri. Dengan sedikit usaha, hidangan tradisional ini dapat dengan mudah Anda sajikan di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!
Cara Membuat Getuk Goreng Sokaraja
Getuk goreng adalah salah satu makanan khas daerah Sokaraja yang terbuat dari singkong. Makanan ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih. Untuk membuat getuk goreng Sokaraja, Anda dapat mengikuti langkah-langkah berikut:
Bahan-bahan:
– 500 gram singkong
– 200 ml air matang
– 2 sendok makan gula pasir
– Garam secukupnya
– Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah-langkah:
1. Kupas singkong dan potong menjadi beberapa bagian agar lebih mudah untuk diolah.
2. Rebus singkong dalam air mendidih hingga empuk. Pastikan singkong benar-benar matang agar getuk yang dihasilkan tidak keras.
3. Setelah singkong matang, angkat dan tiriskan. Kemudian haluskan menggunakan ulekan atau blender.
4. Tambahkan gula pasir dan garam ke dalam singkong yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
5. Masukkan air perlahan sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan. Pastikan air yang ditambahkan tidak berlebihan.
6. Setelah adonan bisa dipulung, bentuklah adonan menjadi bulatan kecil seperti bola ping pong.
7. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
8. Masukkan adonan bulatan ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna kecokelatan. Pastikan permukaannya menggelembung dan berkulit renyah.
9. Angkat getuk goreng dari wajan dan tiriskan minyak secara keseluruhan dengan meletakkannya di atas kertas minyak atau tisu dapur.
10. Lakukan langkah yang sama untuk sisa adonan yang telah dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil.
11. Setelah selesai menggoreng semua adonan, getuk goreng Sokaraja siap untuk disajikan. Anda bisa menikmatinya sebagai makanan penutup atau camilan.
FAQ
1. Apa bedanya getuk goreng dengan getuk lindri?
Getuk goreng dan getuk lindri merupakan dua jenis makanan yang berasal dari bahan dasar yang sama, yaitu singkong. Namun, ada perbedaan dalam proses pengolahan dan juga teksturnya. Getuk goreng memiliki tekstur yang kenyal dan berkulit renyah karena digoreng, sedangkan getuk lindri memiliki tekstur yang lebih lembut dan biasanya tidak digoreng.
FAQ
2. Apa saja variasi rasa yang dapat diberikan pada getuk goreng Sokaraja?
Getuk goreng Sokaraja umumnya memiliki rasa gula pasir yang manis. Namun, Anda juga dapat memberikan variasi rasa lainnya sesuai dengan selera. Beberapa variasi rasa yang populer adalah getuk goreng dengan rasa cokelat, keju, pandan, dan stroberi. Anda dapat menambahkan bahan tambahan berupa ekstrak atau pasta rasa sesuai dengan selera Anda.
Untuk mencoba variasi rasa, Anda dapat menambahkan bahan-bahan tambahan ke dalam adonan saat mengolah singkong hingga halus. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata, kemudian lanjutkan langkah membuat getuk goreng seperti biasa.
Kesimpulan
Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat membuat getuk goreng Sokaraja sendiri di rumah. Rasanya yang kenyal dan gurih akan memanjakan lidah Anda. Jangan ragu untuk mencoba variasi rasa lainnya sesuai dengan selera Anda.
Mari segera buat dan nikmati getuk goreng Sokaraja, baik sebagai camilan di sore hari atau sebagai hidangan penutup setelah makan. Selamat mencoba!
