Cara Membuat Batagor Tahu Bumbu Kacang: Resep Unik dan Lezat dari Jalanan Kampung

Siapa yang tidak menyukai batagor? Makanan yang satu ini merupakan kudapan khas jalanan yang penuh dengan cita rasa. Meskipun begitu, tidak perlu merogoh kocek dalam-dalam untuk bisa menikmatinya. Ingin tahu cara membuat batagor tahu bumbu kacang sendiri di rumah? Ikuti panduan ini dan buatlah hidangan lezat dalam sekejap!

1.

Persiapan Bahan-bahan Utama

Untuk membuat batagor tahu bumbu kacang yang lezat, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan berikut:
– Tahu Sumedang: 300 gram (potong dadu kecil)
– Kulit pangsit: 200 gram (cari yang sudah jadi atau bisa membuat sendiri)
– Daging ikan tenggiri: 250 gram (giling halus)
– Udang atau ebi: 100 gram (cincang halus)
– Bawang putih: 3 siung (haluskan)
– Bawang merah: 2 siung (haluskan)
– Telur: 1 butir (kocok lepas)
– Daun bawang: secukupnya (iris halus)
– Garam: secukupnya
– Merica: secukupnya

2.

Membuat Adonan Batagor

Setelah bahan-bahan utama siap, kini saatnya membuat adonan batagor yang enak dan kenyal. Campurkan daging ikan tenggiri, udang atau ebi yang sudah dicincang halus, bawang putih, bawang merah, telur, daun bawang, garam, dan merica ke dalam satu wadah. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3.

Melipat Batagor

Siapkan selembar kulit pangsit, letakkan satu potong tahu di tengahnya, lalu letakkan satu sendok adonan batagor di atas tahu. Lipatlah kulit pangsit menjadi bentuk segitiga dan ketatkan sisi-sisinya dengan merapatkan setiap ujungnya. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.

4.

Menggoreng Batagor

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan batagor yang sudah dilipat ke dalam wajan. Gorenglah batagor hingga berubah warna menjadi kuning keemasan dan kulit pangsitnya renyah. Pastikan untuk membaliknya agar matang merata.

5.

Membuat Bumbu Kacang

Tidak lengkap rasanya jika batagor tidak disajikan dengan bumbu kacang yang khas. Untuk membuatnya, siapkan bahan-bahan berikut:
– Kacang tanah: 100 gram (goreng dan haluskan)
– Kecap manis: 2 sendok makan
– Air: 150 ml
– Gula merah: secukupnya (serut halus)
– Garam: secukupnya
– Air jeruk nipis: secukupnya

Campurkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dengan kecap manis, air, gula merah serut, dan garam. Panaskan campuran ini sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan air jeruk nipis secukupnya untuk memberikan sentuhan segar pada bumbu kacang.

6.

Menyajikan Batagor Tahu Bumbu Kacang

Setelah batagor matang dan bumbu kacang siap, tata batagor dalam piring saji. Siramkan bumbu kacang di atas batagor, dan tambahkan bawang goreng serta sambal sesuai selera. Jangan lupa sajikan dengan irisan ketimun dan kerupuk untuk menambah cita rasa dan kenikmatan.

Tidak ada yang lebih memuaskan daripada mencoba hidangan khas jalanan yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Dengan panduan ini, Anda dapat menikmati batagor tahu bumbu kacang yang lezat dan bergizi kapan saja. Sekarang, saatnya menguji kemampuan memasak Anda dan memanjakan diri dengan hidangan yang luar biasa ini!

Cara Membuat Batagor Tahu Bumbu Kacang: Kelezatan yang Menggugah Selera

Siapa yang tidak mengenal batagor? Makanan khas Bandung yang terkenal dengan cita rasanya yang kaya akan bumbu dan tekstur uniknya. Batagor merupakan singkatan dari “baso tahu goreng”, sejenis makanan yang terdiri dari bakso ikan yang dibalut dengan kulit tahu dan digoreng hingga renyah. Untuk menambah kenikmatannya, batagor disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas. Ingin tahu bagaimana cara membuat batagor tahu bumbu kacang yang lezat? Simak ulasan berikut ini!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:

• 250 gram ikan tenggiri fillet, giling halus
• 150 gram kulit tahu, potong dadu kecil
• 3 sendok makan tepung sagu
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula
• 1 liter minyak goreng

Pelengkap dan Bumbu Kacang:

Untuk pelengkap dan bumbu kacang, Anda akan membutuhkan:

• 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula
• 1 sendok teh cabai bubuk (sesuai dengan selera)
• 100 ml air

Langkah-langkah Pembuatan:

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat batagor tahu bumbu kacang yang lezat:

1. Masukkan ikan tenggiri yang sudah digiling halus ke dalam wadah. Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, garam, merica bubuk, dan gula. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Ambil satu sendok makan adonan ikan tenggiri, letakkan di atas tahu potong. Lipat dan tekan-tekan ujungnya hingga terbungkus rapi. Lakukan hingga adonan habis.
3. Dalam wadah berisi sagu, gulingkan batagor yang sudah dibalut tahu tadi hingga merata dengan sagu. Pastikan setiap bagian tertutupi sagu dengan baik.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng batagor hingga berwarna kecokelatan dan matang merata. Tiriskan batagor untuk mengurangi kadar minyak berlebih.
5. Untuk membuat bumbu kacang, campurkan kacang tanah yang telah dihaluskan dengan bawang putih, kecap manis, air jeruk nipis, garam, gula, cabai bubuk, dan air. Aduk rata hingga menjadi saus kental.
6. Sajikan batagor tahu bumbu kacang dengan menaburkan bawang goreng diatasnya. Tambahkan bumbu kacang sesuai selera. Nikmati kelezatannya selagi hangat!

FAQ (Frequently Asked Questions)

1. Apakah batagor dapat disimpan untuk beberapa hari?

Jawaban: Ya, batagor bisa disimpan dalam lemari es untuk beberapa hari. Namun, pastikan Anda menghanguskannya kembali sebelum menyajikannya agar batagor tetap renyah dan enak.

2. Apa alternatif bumbu untuk batagor tahu bumbu kacang?

Jawaban: Jika Anda tidak menyukai bumbu kacang, Anda bisa menggantinya dengan saus tomat atau saus sambal sebagai pelengkap. Tetapi, bumbu kacang adalah bumbu yang paling lazat dan cocok untuk dinikmati bersama batagor.

Kesimpulan

Batagor tahu bumbu kacang adalah salah satu makanan yang terkenal di Indonesia, khususnya di daerah Bandung. Meskipun terlihat rumit, membuat batagor tahu bumbu kacang sebenarnya cukup sederhana dan dapat dilakukan di dapur rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang jelas, Anda bisa menikmati batagor tahu bumbu kacang yang lezat dan menggugah selera.

Jadi, tunggu apa lagi? Segeralah mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan batagor tahu bumbu kacang bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!