Cara Memasak Ati Ampela Balado: Nikmatnya Pedas Manis yang Menggoyang Lidah

Ati ampela, hidangan yang satu ini mungkin terkesan kontroversial bagi beberapa orang. Namun, tak bisa dipungkiri bahwa bagi pecinta kuliner pedas, ati ampela balado adalah makanan yang sungguh menggoyang lidah. Terlebih dengan paduan rasa pedas, manis, dan sedikit asam yang membuatnya begitu istimewa.

Bagi Anda yang ingin mencoba memasak ati ampela balado di rumah, kami akan membagikan resepnya yang simpel dan praktis. Tanpa perlu basa basi lagi, mari kita mulai petualangan kuliner pedas ini!

Bahan-bahan:

• 500 gram ati ampela, bersihkan dan potong-potong sesuai selera
• 5 siung bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 5 buah cabai merah keriting, iris serong
• 2 buah cabai rawit merah, iris serong (tambahkan sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 1 buah tomat, potong dadu kecil
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang kecokelatan.
3. Tambahkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, serai, dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga cabai layu dan bumbu tercampur rata.
4. Masukkan potongan ati ampela, aduk-aduk hingga tercampur merata dengan bumbu. Biarkan ati ampela matang sebentar.
5. Tambahkan tomat, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan biarkan seluruh bahan meresap.
6. Tuangkan air secukupnya agar bahan terendam. Tunggu hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.
7. Angkat ati ampela balado dan sajikan dalam piring saji.

Tips:

Untuk mendapatkan rasa yang lebih enak, taburkan sedikit daun bawang atau seledri cincang di atas hidangan ati ampela balado sebelum dihidangkan. Hal ini akan memberikan kesegaran pada hidangan pedas yang lezat ini.

Sekarang Anda dapat menikmati ati ampela balado pedas manis yang menggoyang lidah ini bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!

Disclaimer: Artikel ini adalah untuk tujuan informasional saja. Hasil dan rasa makanan dapat bervariasi tergantung pada kemampuan dan pengalaman memasak masing-masing individu.

Cara Memasak Ati Ampela Balado

Ati ampela adalah salah satu bagian usus ayam yang cukup populer di Indonesia. Bagian ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih, sehingga sering digunakan dalam berbagai masakan. Salah satu masakan yang paling terkenal adalah ati ampela balado. Berikut ini adalah cara memasak ati ampela balado yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 500 gram ati ampela ayam
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 buah cabai merah besar, iris tipis
• 2 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera pedasnya)
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Aceh balado atau minyak goreng untuk menggoreng

Langkah-langkah:

1. Pertama, bersihkan ati ampela ayam dengan baik. Bilas dengan air mengalir dan pastikan sudah tidak ada kotoran atau lemak yang menempel.
2. Setelah itu, rebus ati ampela dalam air mendidih bersama dengan daun salam, lengkuas, dan serai selama sekitar 10-15 menit atau hingga ati ampela matang dan empuk. Angkat dan tiriskan.
3. Di sisi lain, panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ati ampela yang sudah matang hingga kecokelatan dan masukkan dalam wadah yang berbeda.
4. Beri sedikit minyak baru di wajan dan tumis bawang putih hingga harum. Setelah itu, tambahkan cabai merah dan cabai rawit. Tumis hingga cabai layu dan harum. Angkat dan tiriskan.
5. Selanjutnya, panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dan masukkan bumbu tumisan tadi. Aduk rata hingga tercampur dengan baik.
6. Tambahkan ati ampela goreng yang telah ditiriskan ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam ati ampela. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera.
7. Tuangkan air jeruk nipis ke dalam wajan dan aduk rata. Masak hingga bumbu meresap sempurna dan ati ampela menjadi lebih empuk. Angkat dan sajikan.

FAQ

1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ati ampela balado?

Waktu memasak ati ampela balado sekitar 30-40 menit, termasuk waktu persiapan dan menggoreng ati ampela.

2. Bisakah menggunakan ati ampela ayam beku?

Tentu saja! Jika Anda tidak memiliki akses ke ati ampela segar, Anda bisa menggunakan ati ampela ayam beku yang sudah dicuci bersih sebelum dimasak.

Kesimpulan

Ati ampela balado adalah hidangan lezat yang bisa Anda nikmati kapan saja. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat ati ampela balado sendiri di rumah. Jangan lupa untuk mencuci dan merebus ati ampela terlebih dahulu sebelum menggorengnya agar mendapatkan hasil yang sempurna. Selamat mencoba!

Jika Anda menyukai artikel ini dan ingin mencoba resep lainnya, jangan ragu untuk menjelajahi situs kami yang berisi berbagai macam resep masakan yang lezat. Mari memasak dan menemukan kelezatan baru!