Daftar Isi
Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang cara membuat cimpa unung unung, makanan khas Betawi yang begitu lezat dan menggoda selera. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di sekitar kita, kamu dapat mencoba meracik hidangan yang menggugah selera ini di rumah sendiri. Mari ikuti langkah-langkahnya!
Berkenalan dengan Cimpa Unung Unung
Cimpa unung unung, atau juga dikenal sebagai serabi unung unung, adalah hidangan tradisional yang terbuat dari adonan tepung beras yang digoreng hingga berwarna keemasan dan disajikan dengan rasa manis yang khas. Hidangan ini biasanya dijual oleh pedagang kaki lima di pinggir jalan atau di pasar tradisional dengan harga yang terjangkau.
Bahan-bahan yang Diperlukan
– 250 gram tepung beras
– 50 gram tepung terigu
– 500 ml santan dari 1 butir kelapa
– 100 gram gula pasir
– 1/2 sendok teh vanili bubuk
– Sedikit garam secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah Pembuatan
1. Pertama-tama, siapkan wadah dan campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, vanili bubuk, dan sedikit garam. Aduk rata semua bahan kering tersebut.
2. Selanjutnya, tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga adonan tercampur dengan baik dan tanpa adanya gumpalan.
3. Setelah adonan tercampur rata, diamkan selama kurang lebih 30 menit agar adonan bisa mengembang dengan baik.
4. Setelah 30 menit, panaskan wajan dengan menggunakan api kecil dan olesi permukaannya dengan minyak.
5. Letakkan 2 sendok makan adonan di atas wajan yang sudah dipanaskan dan ratakan adonan dengan gerakan melingkar agar membentuk cimpa yang tipis dan lebar.
6. Biarkan cimpa matang di bawah api kecil hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan, lalu balik cimpa dan goreng hingga kedua sisinya matang sempurna.
7. Ulangi langkah ke-5 dan ke-6 hingga semua adonan habis.
8. Angkat cimpa dari wajan dan sajikan cimpa unung unung hangat dengan taburan kelapa parut manis atau dengan kacang sangrai sesuai selera.
Siap Dinikmati!
Itulah cara mudah dan sederhana untuk membuat cimpa unung unung yang lezat. Rasakan sensasi kelezatan dari adonan tepung beras yang dipadukan dengan aroma manis dari kelapa parut atau kacang sangrai. Bagaimana, apakah kamu sudah siap untuk mencoba resep yang menggoda ini? Selamat mencoba dan nikmati cimpa unung unung ala Betawi!
Cara Membuat Cimpa Unung Unung
Apakah Anda pernah mendengar tentang cimpa unung unung? Ini adalah makanan tradisional yang berasal dari Indonesia, tepatnya dari daerah Betawi. Cimpa unung unung terkenal dengan cita rasa yang lezat dan unik, serta penggunaan bahan-bahan alami yang berkualitas. Jika Anda ingin mencoba membuat cimpa unung unung di rumah, berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Persiapan Bahan-bahan
Sebelum memulai proses pembuatan cimpa unung unung, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan yang Anda butuhkan:
- 500 gram tepung ketan
- 300 ml air matang
- 1 sendok teh garam
- 300 gram kelapa parut kasar
- 200 gram gula merah, serut
- Daun pisang segar, untuk membungkus
2. Membuat Adonan Ketan
Pertama-tama, campur tepung ketan dengan air matang dan garam. Aduk rata hingga adonan terbentuk. Setelah adonan tercampur dengan baik, diamkan selama kurang lebih 30 menit untuk memberikan kesempatan pada tepung ketan untuk menyerap air dengan baik.
3. Membuat Inti Cimpa
Selagi adonan ketan diamkan, Anda dapat mempersiapkan inti cimpa. Campur kelapa parut kasar dengan gula merah serut. Aduk rata hingga tercampur dengan baik. Jika Anda menyukai cita rasa yang manis, Anda dapat menambahkan sedikit gula pasir.
4. Membentuk Cimpa
Setelah adonan ketan siap, ambil sejumput adonan dan pipihkan di tangan. Berikan sedikit parutan kelapa yang telah dicampur dengan gula merah di tengah adonan ketan. Bentuk menjadi bulat dan rapatkan dengan memutar secara perlahan hingga kelapa dan gula terbungkus oleh ketan.
5. Mengukus Cimpa
Siapkan panci pengukus dan letakkan daun pisang di dasarnya agar cimpa tidak lengket. Susun cimpa di atas daun pisang secara rapi. Tutup panci pengukus dengan rapat dan kukus cimpa selama kurang lebih 30 menit atau hingga ketan matang.
6. Penyajian
Setelah cimpa matang, angkat dan biarkan donga hingga suhu ruang. Anda dapat menyajikannya dalam keadaan dingin atau hangat sesuai dengan selera. Cimpa unung unung siap untuk dinikmati.
Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
1. Apakah Bisa Menggunakan Tepung Ketan Instan untuk Membuat Cimpa Unung Unung?
Tepung ketan instan biasanya sudah dicampur dengan air kelapa dalam kemasan. Namun, untuk mencapai cita rasa yang autentik dan kualitas yang terbaik, sebaiknya menggunakan tepung ketan tradisional yang masih dalam bentuk butiran dan kemudian direndam air. Proses ini akan memberikan tekstur ketan yang kenyal dan aroma yang khas pada cimpa unung unung.
2. Apakah Cimpa Unung Unung Bisa Disimpan dalam Waktu Tertentu?
Ya, cimpa unung unung dapat disimpan dalam waktu tertentu. Jika Anda ingin menyimpannya lebih lama, Anda dapat membungkusnya dengan plastik cling wrap dan simpan di dalam kulkas. Namun, sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari untuk menjaga cita rasa dan kualitasnya.
Penutup
Demikianlah cara membuat cimpa unung unung yang lezat dan unik. Anda sekarang memiliki panduan lengkap untuk mencoba membuatnya di rumah. Selamat mencoba! Jangan ragu untuk menciptakan variasi dengan mencampurkan bahan tambahan seperti kacang tanah atau biji wijen sesuai dengan selera Anda. Nikmati cimpa unung unung bersama keluarga dan teman-teman Anda!
