Daftar Isi
Siapa yang bisa menolak kelezatan dan keunikannya hidangan kontinental? Buat Anda pecinta kuliner, membuat saus kontinental sendiri saat makan malam keluarga atau pertemuan dengan teman akan menyenangkan. Yuk, kita simak beberapa resep saus kontinental yang mudah dan lezat berikut ini!
Saus Béchamel: Kelembutan Ala Prancis
Saus Béchamel adalah salah satu saus dasar yang menjadi andalan masakan Prancis. Rasakan kelembutannya yang memukau dengan bahan-bahan sederhana di dapur Anda. Pertama, panaskan 2 sendok mentega dalam panci, lalu tambahkan 2 sendok makan tepung terigu. Aduk merata hingga berwarna karamel. Setelah itu, tambahkan 2 gelas susu, satu sendok makan garam, dan sejumput lada. Masak dengan api kecil hingga kental dan mulus. Angkat, dan saus Béchamel yang siap dihidangkan sudah tercipta!
Saus Pesto: Kenikmatan Sempurna dari Italia
Siapa yang tidak kenal dengan saus pesto, salah satu saus Italia yang penuh dengan cita rasa segar? Untuk membuat saus pesto yang menggugah selera, siapkan 2 cangkir daun basil segar, 4 siung bawang putih, ½ cangkir keju parmesan parut, dan ½ cangkir kacang pinus. Haluskan semua bahan menggunakan blender atau food processor hingga tekstur halus. Tambahkan ¾ cangkir minyak zaitun secara perlahan sambil terus diaduk. Saus pesto yang bergaya Mediterania sudah siap dalam sekejap!
Saus Bearnaise: Sensasi Khas Perancis
Bagi Anda yang ingin mencoba sensasi saus yang kaya rasa dan aroma, saus Bearnaise adalah pilihan tepat. Campurkan 3 sendok makan cuka putih, 3 sendok makan air, 3 sendok makan bawang bombay cincang, 3 kuning telur, dan 225 gram mentega cair. Masak semua bahan kecuali mentega dalam panci dengan api kecil. Aduk secara terus-menerus hingga bahan tercampur dengan baik. Setelah itu, masukkan mentega cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga lembut. Saus Bearnaise siap membuat lidah Anda terkagum!
Saus Hollandaise: Kelezatan yang Terpancar dari Belanda
Terakhir, saus Hollandaise yang tak kalah menggugah selera menjadi rekomendasi yang sempurna untuk hidangan kontinental Anda. Lelehkan 250 gram mentega di dalam panci hingga cair, dan sisihkan. Siapkan mangkuk tahan panas, lalu kocok 4 kuning telur bersama 2 sendok makan air matang. Tempatkan mangkuk di atas panci berisi air mendidih dan lanjutkan mengocok hingga lembut dan mengembang. Matikan api dan tuangkan mentega secara perlahan sambil terus diaduk agar tercipta tekstur yang kental dan creamy. Saus Hollandaise akan memanjakan setiap lahap hidangan Anda!
Saus kontinental bisa menjadi sentuhan istimewa dalam setiap hidangan Anda. Dengan resep-resep yang mudah ini, Anda bisa menjadi chef kreatif di dapur sendiri! Coba dan sajikan saus-saus ini pada menu favorit Anda, dan sambutlah berbagai macam sensasi citarasa kontinental yang akan memukau keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba!
Macam-Macam Saus Kontinental
Apakah kamu pecinta masakan kontinental? Jika iya, pasti kamu sudah tidak asing dengan saus-saus yang digunakan dalam masakan tersebut. Saus adalah bumbu yang dapat memberikan rasa yang khas pada masakan dan memberikan sentuhan istimewa pada hidangan. Dalam masakan kontinental, terdapat berbagai macam saus yang dapat mengubah rasa dan tekstur hidangan. Berikut ini adalah beberapa macam saus kontinental yang wajib kamu coba:
1. Saus Bernaise
Saus bernaise merupakan saus klasik yang berasal dari Prancis. Saus ini terbuat dari bawang bombay, cuka putih, daun estragon, kuning telur, mentega, dan rempah-rempah. Saus ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang kaya. Saus bernaise biasanya digunakan untuk menyajikan hidangan daging seperti steak. Untuk membuat saus bernaise, ikuti langkah-langkah berikut:
Bahan:
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 2 sendok makan cuka putih
- 2 sendok makan daun estragon, cincang halus
- 3 kuning telur
- 200 gram mentega, cairkan
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
- Masukkan bawang bombay, cuka putih, dan daun estragon ke dalam panci. Masak dengan api kecil hingga bawang bombay lunak.
- Ambil jahe dan uleni sampai setengah hancur.
- Ambil kuning telur dan pisahkan putih telur dengan kuning telur.
- Ambil mentega dan cairkan.
- Tambahkan kuning telur ke dalam panci dan aduk hingga merata.
- Tuangkan mentega cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk hingga saus bernaise mengental.
- Saus Bernaise siap digunakan untuk sajian.
2. Saus Marinara
Saus marinara adalah saus tomat yang berasal dari Italia. Saus ini terbuat dari tomat, bawang putih, bawang bombay, minyak zaitun, dan rempah-rempah. Saus marinara memiliki rasa yang segar dan pedas. Saus ini biasanya digunakan untuk menyajikan hidangan pasta dan pizza. Untuk membuat saus marinara, ikuti langkah-langkah berikut:
Bahan:
- 500 gram tomat segar, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok makan basil kering
- 1 sendok makan oregano kering
Cara Membuat:
- Panaskan minyak zaitun dalam panci.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Tambahkan tomat cincang, gula, garam, merica, basil, dan oregano. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga saus marinara mengental.
- Saus Marinara siap digunakan untuk sajian.
Frequently Asked Questions (FAQ)
1. Apakah saya bisa menggunakan saus bernaise untuk hidangan selain daging?
Tentu saja! Meskipun saus bernaise biasanya digunakan untuk hidangan daging, kamu juga bisa menggunakannya untuk hidangan lainnya seperti ikan, ayam, atau sayuran panggang. Saus bernaise akan memberikan tambahan rasa yang lezat pada hidangan tersebut.
2. Apakah saus marinara pedas?
Iya, saus marinara memiliki rasa yang sedikit pedas karena menggunakan bawang putih sebagai salah satu bahan utamanya. Namun, tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan selera pribadi. Jika kamu tidak menyukai makanan pedas, kamu dapat mengurangi jumlah bawang putih yang digunakan dalam saus marinara.
Kesimpulan
Dengan menggunakan saus kontinental dalam masakanmu, kamu dapat menciptakan hidangan yang lezat dan istimewa. Saus bernaise memberikan rasa kaya pada hidangan daging, sementara saus marinara memberikan sentuhan segar dan pedas bagi hidangan pasta dan pizza. Jadi, jangan ragu untuk mencoba berbagai macam saus kontinental dan eksplorasi dengan kreativitasmu sendiri. Buatlah hidangan yang unik dan lezat dengan tambahan saus kontinental favoritmu!
Dan jangan lupa, berbagi resep dan pengalamanmu menggunakan saus kontinental dengan teman-temanmu. Ajak mereka untuk mencoba masakanmu dan rasakan kelezatan saus kontinental yang kamu buat sendiri. Selamat mencoba!
