Kalimantan Timur, negeri yang kaya akan keindahan alam, menawarkan lebih dari sekadar pemandangan yang memukau. Destinasi wisata yang tak terhitung jumlahnya, suku-suku yang beragam, dan tak lupa, kelezatan kuliner yang menggugah selera. Jadi, apa makanan khas yang patut Anda coba saat berkunjung ke Kalimantan Timur?

1. Soto Banjar: Si Pedas yang Bikin Ketagihan

Hampir setiap daerah di Indonesia memiliki versi soto nya masing-masing. Namun, di Kalimantan Timur terdapat Soto Banjar yang begitu khas dengan rasa pedas yang menggetarkan lidah. Kuah kaldu yang gurih, daging ayam atau sapi yang empuk, ditambah dengan taburan bawang goreng dan perasan jeruk nipis yang menyegarkan. Tidak bisa gebetan Anda jadi penikmat makanan pedas? Jangan khawatir, Soto Banjar juga tersedia dalam versi tanpa pedas.

2. Amparan Tatak: Tumpeng ala Kalimantan Timur

Tumpeng, makanan simbolik khas Indonesia dalam bentuk gunung nasi yang dihiasi oleh berbagai lauk dan sayuran, juga menjadi hidangan khas Kalimantan Timur. Amparan Tatak adalah versi tumpeng ala Kalimantan Timur yang menarik perhatian. Dengan paduan nasi kuning, ikan pe, teri medan, dan sayuran segar, Amparan Tatak menjadikan hidangan ini sedap dan menggugah selera. Tidak hanya lezat untuk dijadikan santapan, tetapi tumpeng juga sering dihidangkan dalam acara adat atau kegiatan kebersamaan masyarakat Kalimantan Timur.

3. Kue Kerak Telor: Perkawinan Rempah dan Kelezatan

Beralih ke kudapan, Kalimantan Timur memiliki Kue Kerak Telor yang tak boleh Anda lewatkan. Dalam bahasa Banjar, ‘kerak’ berarti kulit atau apapun yang bersifat renyah. Kue ini terbuat dari campuran beras ketan, telur ayam, dan paduan rempah khas seperti ebi, bawang merah, dan bawang putih. Setelah itu, dipanggang dengan api kecil hingga membentuk lapisan renyah yang sungguh menggoda. Jangan lupa untuk menambahkan topping serundeng di atasnya. Nikmatilah kelezatannya sambil menikmati suasana tradisional Kalimantan Timur.

4. Kepiting Kenari: Si Lezat Berbaju Rempah

Kalimantan Timur terkenal dengan keragaman makanan lautnya. Salah satu makanan laut yang paling terkenal adalah kepiting kenari. Kepiting yang dimasak dengan rempah-rempah khas dan disajikan dengan saus kenari yang kaya akan rasa. Rasa gurih kepiting yang dipadukan dengan rasa manis dan gurih saus kenari benar-benar memanjakan lidah Anda. Tak heran jika hidangan ini menjadi salah satu yang paling dicari oleh wisatawan yang berkunjung ke Kalimantan Timur.

Makanan khas Kalimantan Timur memang memiliki cita rasa yang unik dan berbeda. Tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba kelezatan makanan khas Kalimantan Timur saat Anda berkunjung ke sana!

Makanan Khas Kalimantan Timur

Kalimantan Timur merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang terletak di Pulau Kalimantan. Provinsi ini memiliki kekayaan budaya yang kaya, termasuk dalam hal kuliner. Makanan khas Kalimantan Timur memiliki cita rasa yang unik dan bervariasi. Berikut adalah beberapa makanan khas dari Kalimantan Timur yang patut Anda coba:

1. Sambal Lapek

Sambal Lapek merupakan salah satu makanan khas Kalimantan Timur yang sangat terkenal. Sambal ini terbuat dari bahan-bahan utama seperti cabai rawit, cabe merah, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Sambal Lapek memiliki rasa pedas yang sangat nikmat dan cocok untuk dinikmati bersama dengan nasi maupun lauk-pauk lainnya. Selain itu, sambal ini juga dapat dijadikan sebagai bumbu pelengkap dalam masakan.

2. Panganan Manuk Panas

Panganan Manuk Panas merupakan jenis makanan khas Kalimantan Timur yang berbahan dasar daging ayam. Dalam proses pembuatannya, daging ayam tersebut direbus terlebih dahulu dengan menggunakan bumbu-bumbu tradisional seperti serai, daun salam, lengkuas, dan jahe. Setelah itu, daging ayam dipanggang atau digoreng sampai matang. Panganan Manuk Panas biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal Lapek sebagai pelengkap.

3. Seruit

Seruit merupakan makanan khas Kalimantan Timur yang terbuat dari daging sapi atau kambing yang dipotong kecil-kecil dan dimasak dengan bumbu-bumbu khas. Bumbu yang digunakan antara lain seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, lengkuas, daun salam, dan serai. Seruit memiliki cita rasa yang khas dan gurih, serta sangat cocok disantap dengan nasi hangat.

4. Ikan Patin Panggang

Ikan Patin Panggang merupakan salah satu hidangan laut yang menjadi makanan khas Kalimantan Timur. Ikan patin yang segar dipanggang dengan menggunakan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan serai sehingga memberikan aroma dan cita rasa yang khas. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal Lapek.

5. Dayak Oncom

Dayak Oncom adalah makanan khas dari suku Dayak di Kalimantan Timur. Makanan ini terbuat dari singkong yang diolah menjadi oncom, kemudian diolah dengan bumbu-bumbu rempah tradisional. Dayak Oncom memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih. Makanan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan lalap sayur seperti daun singkong.

FAQ (Frequently Asked Questions)

Apa yang membuat makanan khas Kalimantan Timur begitu istimewa?

Makanan khas Kalimantan Timur memiliki cita rasa yang unik dan beragam. Bahan-bahan alami yang digunakan dalam proses pembuatannya juga merupakan salah satu faktor yang membuat makanan-makanan tersebut begitu istimewa. Selain itu, proses memasak yang menggunakan bumbu-bumbu tradisional turun temurun juga menjadikan makanan khas Kalimantan Timur memiliki rasa yang autentik dan lezat.

Apa yang bisa saya lakukan untuk mencoba makanan khas Kalimantan Timur?

Anda dapat mencoba makanan khas Kalimantan Timur dengan mengunjungi restoran atau warung makan yang menyajikan masakan tradisional Kalimantan Timur. Selain itu, Anda juga dapat mencoba membuat sendiri makanan khas Kalimantan Timur di rumah dengan menggunakan resep-resep yang ada. Hal ini akan memberikan pengalaman baru dalam mencicipi kelezatan kuliner Kalimantan Timur.

Kesimpulannya, makanan khas Kalimantan Timur memiliki cita rasa yang unik dan istimewa. Berbagai makanan seperti Sambal Lapek, Panganan Manuk Panas, Seruit, Ikan Patin Panggang, dan Dayak Oncom merupakan beberapa contoh makanan khas yang patut Anda coba. Dengan mencoba makanan khas Kalimantan Timur, Anda akan dapat merasakan kelezatan dan keunikan dari warisan kuliner tradisional Indonesia.

Jadi, tunggu apalagi? Segera cicipi makanan khas Kalimantan Timur dan nikmati pengalaman kuliner yang tak terlupakan!