Daftar Isi
Dalam kehidupan sehari-hari di Indonesia, tidak ada yang dapat mengalahkan kelezatan sepotong wajik klethik gula merah. Rasanya yang manis, lengket, dan gurih begitu menggoda lidah, membuatnya menjadi camilan favorit banyak orang. Bagaimana jika kita bisa membuat wajik klethik gula merah yang lezat dengan langkah-langkah yang sederhana? Yuk, kita ikuti resep praktis berikut ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
– 250 gram beras ketan
– 200 ml air daun pandan
– 500 ml santan kental
– 200 gram gula merah, serut halus
– 1/2 sendok teh garam
– Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Pertama-tama, cuci beras ketan sampai airnya bening. Rendam beras ketan dalam air bersih selama kurang lebih 4 jam untuk mendapatkan tekstur yang sempurna.
2. Setelah beras ketan direndam, kita mulai dengan membuat santan kelapa. Ambil kelapa parut dan peras menggunakan air daun pandan, lalu campurkan dengan santan kental. Perasan air daun pandan akan memberikan aroma segar yang khas pada santan kelapa.
3. Selanjutnya, panaskan santan kelapa dalam panci dengan api kecil. Tambahkan serutan gula merah halus dan garam. Aduk secara perlahan hingga gula merah benar-benar larut dan santan kelapa tercampur dengan sempurna. Pastikan rasa manisnya sesuai dengan selera Anda.
4. Setelah santan kelapa mendidih, tambahkan beras ketan yang telah direndam. Aduk perlahan dan pastikan semua beras tercampur dengan baik dengan santan kelapa. Biarkan beras ketan matang secara perlahan dalam santan kelapa yang aromatik.
5. Setelah itu, siapkan wajan atau loyang berukuran kecil. Olesi permukaannya dengan minyak atau mentega agar adonan tidak lengket. Tuangkan adonan beras ketan ke dalam wajan atau loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula.
6. Terakhir, kukus adonan beras ketan dalam loyang selama kurang lebih 40-50 menit dengan api sedang. Pastikan air dalam panci kukusan selalu dalam keadaan mendidih.
7. Setelah wajik klethik matang, angkat dari panci kukusan dan biarkan hingga dingin. Setelah mendingin, potong wajik klethik menjadi kotak-kotak kecil dan bungkus dengan daun pisang. Daun pisang akan memberikan aroma yang khas dan membuat wajik tetap lembut.
Sekarang, wajik klethik gula merah spesial buatan Anda siap dinikmati! Cocok untuk disajikan sebagai santapan manis di tengah hari yang melelahkan. Nikmati kenikmatan tradisional ini dan jadikan kreasi masakan istimewa sebagai valentine untuk keluarga dan orang tercinta Anda. Selamat mencoba!
Wajik Klethik Gula Merah
Wajik Klethik adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer, khususnya di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Kue ini terbuat dari bahan dasar ketan yang dicampur dengan gula merah dan santan. Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal membuat wajik klethik menjadi favorit banyak orang. Nah, pada artikel ini akan dijelaskan secara lengkap mengenai cara membuat wajik klethik gula merah yang lezat dan menggoda.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
– 500 gram ketan putih
– 400 ml santan kelapa kental
– 300 gram gula merah, serut halus
– 1/2 sendok teh garam
– 2 lembar daun pandan, diikat
– Tepung ketan secukupnya, untuk melapisi loyang
– Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan ketan dibersihkan dan ditiriskan dengan baik sebelum digunakan.
2. Panaskan santan dalam panci dengan api sedang. Jangan lupa untuk terus diaduk agar santan tidak pecah.
3. Setelah santan panas, masukkan gula merah serut halus, garam, dan daun pandan. Aduk rata hingga gula merah larut dalam santan.
4. Teruskan memasak campuran tersebut dengan api kecil. Aduk secara teratur agar tidak lengket dan aduk hingga santan mengental.
5. Setelah santan mengental, masukkan ketan putih yang telah dibersihkan. Aduk rata hingga ketan tercampur dengan santan merah.
6. Masak campuran tersebut dengan api kecil sampai ketan benar-benar matang. Pastikan ketan tidak lengket dan ratakan adonan di dasar panci.
7. Siapkan loyang dengan ukuran yang sesuai. Lapisi loyang dengan tepung ketan agar wajik tidak lengket saat dipotong nanti.
8. Masukkan adonan ketan ke dalam loyang yang telah dilapisi tepung ketan. Ratakan adonan dengan spatula atau sendok kayu.
9. Biarkan adonan ketan dalam loyang agak dingin agar sedikit mengering. Setelah itu, potong adonan menjadi bentuk wajik sesuai dengan keinginan.
10. Bungkus setiap potongan wajik dengan daun pisang agar terasa lebih enak dan tahan lebih lama.
FAQ:
1. Apakah Wajik Klethik Gula Merah dapat tahan lama?
Ya, jika disimpan dalam wadah kedap udara dan ditempatkan di tempat yang sejuk, wajik klethik dapat bertahan selama beberapa hari.
2. Apakah gula merah bisa diganti dengan gula pasir?
Ya, meskipun hasilnya akan sedikit berbeda. Penggunaan gula merah memberikan rasa yang khas pada wajik klethik, sementara gula pasir cenderung lebih manis.
Kesimpulan:
Wajik klethik gula merah adalah kue tradisional Indonesia yang lezat dan mudah untuk dibuat. Dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang cukup mudah diikuti, kita dapat membuat wajik klethik sendiri di rumah. Rasanya yang manis dan kenyal membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk camilan atau hidangan penutup. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati sensasi unik dari wajik klethik gula merah. Selamat mencoba!
