Daftar Isi
Selamat datang di dunia kuliner! Kali ini, kita akan membahas tentang sebuah hidangan khas Bali yang begitu menggugah selera, plecing kangkung. Jika kamu ingin mencoba menyajikan hidangan lezat dan segar ini di rumah, berikut adalah cara mudah dan praktis untuk membuatnya.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
– 1 ikat kangkung segar, pilih yang masih muda dan segar
– 2 buah tomat, potong dadu kecil
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 5 buah cabe rawit, iris tipis
– 1 sendok makan terasi, bakar sebentar
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– Garam secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Pertama-tama, cuci bersih kangkung dan tomat. Jika ada daun yang terlihat kurang segar, segera buang agar hasilnya lebih maksimal.
2. Rebus air dalam panci besar, tambahkan sedikit garam untuk memberikan rasa pada kangkung saat direbus.
3. Setelah air mendidih, masukkan kangkung dan rebus selama sekitar dua menit. Pastikan kangkung tidak terlalu matang, karena kuncinya adalah teksturnya yang masih segar dan renyah.
4. Segera angkat kangkung dan rendam dalam wadah berisi air es. Ini akan membantu menjaga warna hijau segar pada kangkung.
5. Selanjutnya, buat bumbu plecing. Tumis bawang putih dan terasi yang telah dibakar dengan sedikit minyak goreng dalam wajan.
6. Tambahkan cabe rawit iris dan aduk rata. Aroma harum yang ditimbulkan oleh bumbu-bumbu ini akan memikat selera siapapun yang menciumnya!
7. Tuangkan air jeruk nipis dan aduk sebentar agar semua bumbu tercampur merata.
8. Terakhir, tambahkan potongan tomat dan aduk hingga merata. Tomat akan memberikan kelezatan yang segar pada hidangan plecing kangkung ini.
Penyajian:
Sajikan kangkung yang sudah direbus dalam piring saji. Siram dengan bumbu plecing yang sudah disiapkan sebelumnya. Rasakan kesegaran yang tersaji di hadapanmu! Plecing kangkung khas Bali siap untuk dinikmati.
Nikmati hidangan ini sebagai lauk pendamping nasi putih hangat dan hidangan lainnya. Sebagai hidangan khas Bali, plecing kangkung tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan karena kandungan gizi yang terdapat di dalamnya.
Sekarang, tidak perlu pergi jauh ke Bali untuk menikmati hidangan ini. Ikuti langkah-langkah mudah dalam resep ini dan ciptakan plecing kangkung yang lezat dan segar di rumahmu sendiri. Selamat mencoba dan selamat menikmati!
Cara Membuat Plecing Kangkung Khas Bali
Plecing kangkung adalah salah satu makanan khas Bali yang terkenal dengan cita rasa pedas dan segarnya. Biasanya disajikan dengan nasi serta sambal terasi, plecing kangkung menjadi hidangan yang wajib dicoba saat berkunjung ke Bali. Nah, jika Anda ingin mencoba membuat plecing kangkung di rumah, ikuti langkah-langkah berikut ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
– Kangkung segar (500 gram)
– Tomat (2 buah)
– Cabe rawit (5 buah)
– Jahe (1 cm)
– Bawang putih (3 siung)
– Terasi (1 sendok teh)
– Gula merah (secukupnya)
– Garam (secukupnya)
– Air matang (secukupnya)
Langkah-langkah:
1. Langkah pertama adalah mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Cuci kangkung hingga bersih dan potong-potong sesuai selera. Iris tomat dan cabe rawit tipis-tipis. Haluskan jahe, bawang putih, dan terasi dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Siapkan panci dan rebus air hingga mendidih. Setelah itu, masukkan kangkung dan rebus hingga matang. Angkat kangkung dan tiriskan air rebusannya. Jangan terlalu lama merebusnya agar kangkung tetap segar dan tidak kehilangan nutrisinya.
3. Siapkan wadah dan campurkan kangkung, irisan tomat, dan irisan cabe rawit. Aduk rata dengan menggunakan sendok atau tangan Anda yang telah bersih.
4. Selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan dengan api sedang. Tumis bumbu halus yang telah diolah sebelumnya hingga harum dan matang. Pastikan tidak terlalu lama menumisnya agar bumbu tidak gosong.
5. Setelah bumbu matang, masukkan gula merah dan garam secukupnya. Aduk rata hingga gula merah larut dan bumbu tercampur sempurna.
6. Tuangkan air matang ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata. Pastikan air matangnya cukup untuk mencampurkan semua bumbu dan memberikan rasa yang lezat pada plecing kangkung.
7. Terakhir, tuangkan bumbu tumis ke dalam wadah yang berisi kangkung, irisan tomat, dan irisan cabe rawit. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan terbalut dengan bumbu tumis.
8. Selamat, plecing kangkung khas Bali Anda sudah siap disajikan! Sajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi untuk menambah kenikmatan hidangan ini.
FAQ (Pertanyaan Umum) tentang Plecing Kangkung:
1. Apa itu plecing kangkung?
Plecing kangkung adalah sejenis makanan tradisional yang berasal dari Bali, Indonesia. Hidangan ini terbuat dari kangkung yang dimasak dan disajikan dengan bumbu tumis pedas.
2. Apakah kangkung harus dihilangkan air rebusannya?
Iya, setelah merebus kangkung, air rebusannya harus dihilangkan agar kangkung tetap segar dan tidak kehilangan nutrisinya. Kangkung yang sudah direbus dan ditiriskan airnya siap digunakan untuk membuat plecing kangkung.
Kesimpulan
Plecing kangkung khas Bali merupakan hidangan yang sangat lezat dan wajib dicoba ketika mengunjungi pulau Bali. Namun, Anda juga dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan di atas. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan plecing kangkung homemade ini!
Jika Anda ingin merasakan sensasi makanan pedas dan segar ala Bali, ayo segera coba resep plecing kangkung di atas. Dapatkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan dengan cita rasa khas Bali!
